“买了4腿肉，花了17000元。”近日，拉萨天海国际广场，市民卓玛正用板车拖着新鲜类乌齐牦牛肉，准备塞进汽车的后备厢，笑得合不拢嘴。当天类乌齐县组织带过来的10头牦牛全部售罄。
10月24日，1800公里外的成都武侯区富临锦外中心，“寻味西藏好味道·认准类乌齐牦牛肉”推介会刚刚揭幕，带队干部便放出豪言：“5头牦牛，两天售罄”。
在深秋高原腹地金黄的草地上，成群的牦牛随处可见。西藏列入国家级遗传资源名录的牦牛品种就有8个。那为什么类乌齐牦牛正悄然受到西南地区群众喜爱，这背后原因几何？
“答案在身份证上。”类乌齐县副县长杨柳柳给出了答案，作为中国国家地理标志产品，类乌齐牦牛其保护范围涵盖县域内10个乡镇，依托509.7万亩天然草场和冰川融水形成独特生态养殖环境，屠宰后牦牛肉质深红紧实，肌间富含大理石花纹，蛋白质、氨基酸含量均大于21%，而脂肪含量却不足2.0%，所以它因其“高蛋白、低脂肪、富营养”的独特品质，深受市场喜爱，经常供不应求。
近年来，类乌齐县聚焦发展牦牛特色产业，不断做大做强以“万亩饲草基地建设、万头牦牛育肥基地建设、百万斤牦牛肉加工基地建设”为主要内容的“三万工程”，助推牦牛产业高质量发展。同时，加大招商引资力度，补齐产业发展链条，形成了“种草—养畜—加工—销售”的全产业链模式。拥有牦牛产业相关生产基地和企业11个，涵盖了牦牛良种繁育、短期育肥、牧草种植、牦牛养殖、牦牛肉及牦牛奶加工等多个环节，产业不断“牛”起来了。
数字则更直观。今年全县牦牛存栏20.4万头，预计出栏61000多头，肉、奶、蛋总产量5454.85吨，同比增长59%；农畜产品加工总产值3177万元，仅首届“牦牛王”选拔大赛就现场成交130余万元。11家龙头企业、20项技术规程、400亩有机草场、15个有机产品把“种草—养畜—加工—销售”串成闭环；798头能繁母牛戴上电子耳标，310头良种公牛兑现补贴124万元，产犊率再提3个百分点。
“过去卖一条牛，现在卖整条链。”两次推介会，牦牛绒毛做的帽子、围巾、地毯跟着卖空。岭·阿吉珠姆品牌负责人泽仁拉姆算了笔细账：一条牦牛绒围巾单场直播卖出好价，价格抵半头牛。
流量变销量，推介会现场签约了成都、拉萨多家餐厅，合作金额虽未披露，但重庆、成都前置仓已抢先备货——“双十一”前，西南分切配送枢纽首次实现西藏味道12小时抵达全国餐桌。
从“高原之舟”到“致富之舟”，类乌齐牦牛驮起了乡村振兴大产业。下一步，数字牧场、冷链中心、西南枢纽将同步扩建，全年产值有望突破亿元台阶，带动农牧民人均再增收一个千元档。高原宠儿，正在奔向更大的市场。
来源：西藏日报客户端
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